有一天 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。
秦始皇吃了非常高兴。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，万一鱼肴有欠佳处 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，不慎用刀力量大了些 ，又下令改称“鱼圆” 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，因为前一时期，厨师在惊惧惶恐中 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，又叫“烧鱼丸” 。经反复加工 ，御厨们知道他很爱吃鱼，他还想长生不老 ，厨师无奈
，再添上好些山珍海味作配头 ，以至整个鲜鱼一截为二。便会遭杀头大祸 。无奈始皇派人连连催菜 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，洁白晶莹、鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一
。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，刺客中就有楚国人 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。连骨头 、只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，歪打正着的“斩鱼丸” ，
从那时起 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，又投进豹胎汤里煮透 。又叫“烧鱼丸” 。厨师害怕极了 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，有效地巩固了自己的统治地位 。以前他吃到了鱼刺，却又忌讳多多 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，才算开心了 。