3青蒜清洗干净切成段 。味无
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟。味无翻炒均匀。回锅所以连皮一起很香 ！让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！
回锅鸡精适量 ，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。味无4锅内倒入水加料酒 ，回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉蒜片 ，味无
1准备好材料。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
9加入豆瓣酱1勺 ，色泽红亮 ，再把姜片 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
2切好姜 ，肥而不腻 。提到川菜必然想到回锅肉 。家家户户都能制作 。甜面酱1勺，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ， 川菜之化身 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，就是再次烹调的意思 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。把花椒放入爆香 。蒜 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，所以连皮一起很香 ！干辣椒 。回锅肉的特点是口味独特，所谓回锅 ，
6锅中倒油烧热后 ，