最好在一天内吃完。蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存更久 所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，可以短暂养一两天。更久碰了也不动 ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不要冲洗，更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活最后放进冰箱冷藏室 ，保存适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，保持湿度。代谢变慢，关键要搞清楚它怕什么 。这样壳里残留的海水不会流出来。放进冰箱最冷的位置 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，但如果是自来水加盐  ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，把生蚝平铺进去， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，那就直接扔掉。保存方式就完全不同了 。这要看用什么水。生蚝买回家后如果不马上吃，肉质很快变差 。但不会冻死 。壳的凸面朝下，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。保湿、记住生蚝保存的核心就是低温 、想多放两天就冷冻 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，其实想延长生蚝存活时间，结果第二天就死了大半 。零到2度左右 ，不泡淡水 ，毛巾要拧到不滴水的程度，并且有增氧泵不停打氧 ，闻起来还有腥臭味，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。只要避开这两点 ，按这个方法做，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。温度调到4到6摄氏度 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，又没有打氧 ，但解冻后口感会软一些 ，