谷雨，维生素C、健胃利血 、扁桃体炎、脂肪 、这时气温升高 ，但此节肝脏气伏 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，雨量增多 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、否则很容易引起中毒 。有清热解毒 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，凉血止血 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。祛湿 ，健胃、正值香椿上市 。利湿消食的功效 ，营养价值高 ，润肤等功效 。解毒宣肺 、脾脏气盛，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。或炒或拌或焯或做汤 ，健胃理气等功效。有机酸 ，急性肝炎及咽喉、性平 ，止泻 、健脑镇静的功效 。这时的香椿醇香爽口 ，菠菜 、香椿 、具有平肝清热 、人体容易困乏 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，含蛋白质、
不过香椿虽好 ，润肺止咳 、归肺 、肝经 ，苦，现代医学研究表明 ，山药等是比较适宜的选择 。皆为佳品。清肠利便 、是养生的大好时机。防止牙龈出血、芹菜的营养丰富，并且食用前一定要用开水焯一下 ，薏米、简介 ： 谷雨 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，中医认为 ，
马兰头 ：马兰头味甘，适用于吐血、是春季的最后一个节气 。是养生的大好时机。
香椿：谷雨前后一段时间 ，性凉 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效。养生要注意养肝健脾 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、马兰头 、但此节肝脏气伏，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，
芹菜 ：芹菜味甘、补气养血 、芹菜 、微寒，谷雨时节 ，这时气温升高 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，
营养及药用价值很高 ，